Omáčka vinná smetanová

Name: Omáčka vinná smetanová
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Šalotka; 20 gramů Máslo čerstvé; 125 mililitrů Víno bílé; 400 mililitrů Vývar rybí; 200 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř cayenský; 1 lžíce Citronová šťáva; 50 gramů Kopr čerstvý; 1 špetka Pepř bílý

50 min.

Ingredience

- 2kusyŠalotka
- 20gramůMáslo čerstvé
- 125mililitrůVíno bílé
- 400mililitrůVývar rybí
- 200mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř cayenský
- 1lžíceCitronová šťáva
- 50gramůKopr čerstvý
- 1špetkaPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

231 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

13 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

309 mg

Cukr

434 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme šalotku a nakrájíme ji na kostičky. V kastrolu rozehřejeme máslo a vhodíme na něj šalotkové kostičky. Dusíme a přilijeme víno, které potom necháme odpařit na polovinu množství. Zalijeme rybím vývarem a přimícháme smetanu.
2
Vaříme, dokud omáčka nezhoustne, potom ji scedíme přes síto. Osolíme, opepříme a přichutíme citronovou šťávou.
3
Nakonec omáčku rozmixujeme a vmícháme do ní nasekaný kopr.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.