Omáčka z kachních volat

Name: Omáčka z kachních volat
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Kachní volata nakládaná; 15 gramů Kachní sádlo; 180 gramů Mrkev kořen; 180 gramů Cibule; 100 gramů Pórek; 150 gramů Anglická slanina; 100 mililitrů Víno červené; 8 gramů Petržel - nať; 300 mililitrů Vývar telecí; 30 mililitrů Koňak Armaňak

65 min.

Ingredience

- 600gramůKachní volata nakládaná
- 15gramůKachní sádlo
- 180gramůMrkev kořen
- 180gramůCibule
- 100gramůPórek
- 150gramůAnglická slanina
- 100mililitrůVíno červené
- 8gramůPetržel - nať
- 300mililitrůVývar telecí
- 30mililitrůKoňak Armaňak

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

268 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

17 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zeleninu očistíme a pokrájíme na drobné kousky.
2
Volata pokrájíme na menší kusy.
3
Sádlo necháme rozpálit a 10 minut na něm restujeme zeleninu. Poté přidáme volata a pokrájenou slaninu. Restujeme dalších 10 minut.
4
Přilijeme armaňak a necháme odpařit. Nakonec přilijeme víno a vývar.
5
Zakryté dusíme 20 minut.
6
Osolíme, opepříme, přidáme sekanou petržel a česnek.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.