Omelety plněné zeleninovou nádivkou

Name: Omelety plněné zeleninovou nádivkou
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Chřest bílý; 3 litry Voda pitná; 1 kostka Cukr kostkový; 1 lžíce Mléko polotučné; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Sůl; 3 lžíce Olej olivový; 4 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Žampiony čerstvé; 200 gramů Klobása uzená; 30 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 3 lžíce Voda pitná; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 2 lžičky Solamyl - bramborový škrob

70 min.

Ingredience

- 750gramůChřest bílý
- 3litryVoda pitná
- 1kostkaCukr kostkový
- 1lžíceMléko polotučné
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaSůl
- 3lžíceOlej olivový
- 4kusyVejce slepičí
Nádivka
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 200gramůKlobása uzená
- 30gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 3lžíceVoda pitná
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 2lžičkySolamyl - bramborový škrob

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

374 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

24 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Chřest uvaříme v osolené vodě s kostkou cukru a necháme okapat. Do mouky po částech vmícháváme mléko, ve kterém jsme rozšlehali žloutky. Mouku s mlékem a žloutky vymícháme do hladkého těsta, do kterého nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků, které zbyly po žloutcích. Žloutky rozšleháme v mléce.
2
Z těsta, které necháme aspoň 15 minut odpočinout upečeme čtyři omelety, které naplníme nádivkou z chřestu a žampiónů. Omelety s nádivkou podáváme horké.
3
Nádivka:
4
Žampióny očistíme a nakrájíme na plátky. Klobásu oloupeme a nakrájíme na malé jemné kostičky. Plátky žampiónů orestujeme na másle, přidáme k nim jemné kousky klobásy, smetanu. Podlijeme 3 lžícemi vody a dusíme 10 minut. Směs nakonec zahustíme dvěma lžičkami škrobové moučky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.