Ořechové bajgli

Name: Ořechové bajgli
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 20
Ingredients: 1 kus Vejce slepičí; 0.5 kilogram Ořechy vlašské; 0.5 kilogram Cukr krupice; 30 gramů Čokoláda hořká; 500 gramů Hrozinky; 150 gramů Datle; 100 gramů Marmeláda meruňková; 300 gramů Jablka; 1 decilitr Mléko polotučné; 1 decilitr Džus pomerančový; 1 kus Cukr vanilka; 300 gramů Máslo čerstvé; 7 kusů Vaječný žloutek slepičí; 0.5 gram Cukr krupice; 1 decilitr Mléko polotučné; 25 gramů Droždí; 5 gramů Sůl; 800 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

100 min.

Ingredience

- 1kusVejce slepičí
Na náplň
- 0,5kilogramOřechy vlašské
- 0,5kilogramCukr krupice
- 30gramůČokoláda hořká
- 500gramůHrozinky
- 150gramůDatle
- 100gramůMarmeláda meruňková
- 300gramůJablka
- 1decilitrMléko polotučné
- 1decilitrDžus pomerančový
- 1kusCukr vanilka
Na těsto
- 300gramůMáslo čerstvé
- 7kusůVaječný žloutek slepičí
- 0,5gramCukr krupice
- 1decilitrMléko polotučné
- 25gramůDroždí
- 5gramůSůl
- 800gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

766 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

193 g

Sacharidy

74 g

Vláknina

4 g

Cukr

32 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Přísady na náplň posekáme nadrobno, smícháme dohromady, propracujeme a zakryté necháme hodinu rozležet.
2
Mezitím připravíme těsto: máslo utřeme s cukrem do pěny, za stálého šlehání vmícháme postupně žloutky. Droždí rozpustíme v teplém mléce a přidáme k máslové směsi. Postupně vpracujeme mouku, lžičku soli a uhněteme tuhé těsto, které necháme půl hodiny kynout. Z těsta vyválíme 5 přiměřeně silných placek, které vydatně potřeme ořechovou náplní. Stočíme do rolády, potřeme ušlehaným vejcem, propícháme vidličkou a pečeme ve středně vyhřáté troubě do růžova 40 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.