Ořechový dort s čokoládovou polevou a mandlemi

Name: Ořechový dort s čokoládovou polevou a mandlemi
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 80 lžic Cukr moučkový; 2 špetky Vanilka mletá; 7 kusů Vaječný žloutek slepičí; 100 gramů Čokoláda hořká; 2 lžíce Piškoty cukrářské; 140 lžic Ořechy vlašské; 7 kusů Vaječný bílek slepičí; 130 gramů Poleva čokoládová; 40 gramů Mandle; 140 gramů Ořechy vlašské; 0.125 litr Mléko plnotučné; 80 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Cukr moučkový; 80 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

105 min.

Ingredience

- 80lžicCukr moučkový
- 2špetkyVanilka mletá
- 7kusůVaječný žloutek slepičí
- 100gramůČokoláda hořká
- 2lžícePiškoty cukrářské
- 140lžicOřechy vlašské
- 7kusůVaječný bílek slepičí
- 130gramůPoleva čokoládová
- 40gramůMandle
Krém
- 140gramůOřechy vlašské
- 0,13litrMléko plnotučné
- 80gramůMáslo čerstvé
- 80gramůCukr moučkový
Na formu
- 80gramůMáslo čerstvé
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

3107 kcal

Bílkoviny

61 g

Tuky

250 g

Sacharidy

198 g

Vláknina

24 g

Cukr

152 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme cukr s vanilkou a žloutky a třeme cca 20 minut. Poté vmícháme strouhanou čokoládu, tuhý sníh ušlehaný z bílků, rozdrobené piškoty a nastrouhané ořechy.
2
Těsto rozetřeme do máslem vymazané a moukou vysypané formy a pečeme ve středně vyhřáté troubě cca 45-60 minut.
3
Mezitím si připravíme krém - v hrnci si přivedeme k varu mléko a spaříme jím nastrouhané ořechy. Zvlášť umícháme máslo s vanilkovým cukrem, přidáme vychladlé ořechy a důkladně promícháme.
4
Upečený dort vyklopíme a necháme vychladnout. Studený dvakrát překrojíme, naplníme ořechovým krémem, přelijeme rozpuštěnou čokoládovou polevou a dozdobíme loupanými mandlemi.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.