Ořechový dort s oříškovou smetanou

Name: Ořechový dort s oříškovou smetanou
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 15 gramů Cukr moučkový; 7 kusů Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Citronová kůra; 40 gramů Ořechy vlašské; 7 kusů Vaječný bílek slepičí; 40 gramů Piškoty dětské; 60 gramů Mouka pšeničná hrubá; 1 kus Vanilkový lusk; 0.25 litr Smetana čerstvá ke šlehání; 15 gramů Cukr moučkový; 40 gramů Ořechy vlašské; 20 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.25 litr Smetana čerstvá ke šlehání; 15 gramů Cukr moučkový; 40 gramů Ořechy vlašské; 15 gramů Cukr moučkový; 2 lžíce Voda pitná; 2 lžíce Punč

100 min.

Ingredience

- 15gramůCukr moučkový
- 7kusůVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaCitronová kůra
- 40gramůOřechy vlašské
- 7kusůVaječný bílek slepičí
- 40gramůPiškoty dětské
- 60gramůMouka pšeničná hrubá
- 1kusVanilkový lusk
Krém
- 0,25litrSmetana čerstvá ke šlehání
- 15gramůCukr moučkový
- 40gramůOřechy vlašské
Na formu
- 20gramůMáslo čerstvé
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
Na ozdobu
- 0,25litrSmetana čerstvá ke šlehání
- 15gramůCukr moučkový
- 40gramůOřechy vlašské
Poleva
- 15gramůCukr moučkový
- 2lžíceVoda pitná
- 2lžícePunč

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

302 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

19 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

1 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme cukr, žloutky, strouhanou citronovou kůru, vanilku a třeme cca 20-25 minut. Poté zlehka vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků, strouhané ořechy, rozdrobené piškoty a mouku.
2
Těsto rozetřeme do vymazané a moukou vysypané formy a pečeme cca 45-60 minut. Hotový dort necháme vychladnout, rozřízneme, naplníme ořechovou smetanou, složíme na sebe a přelijeme punčovou polevou.
3
Necháme oschnout a poté dort dozdobíme ušlehanou, oslazenou smetanou a půlkami ořechů.
4
Na krém ušleháme v kotlíku smetanu, nejlépe ve studenu nebo na ledě. Zlehka do ní vmícháme cukr a strouhané ořechy.
5
Na polevu umícháme do husté hmoty cukr s horkou vodou a punčem (použité množství upravíme dle potřeby).

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.