Oříškové vafle s pistáciovým krémem

Name: Oříškové vafle s pistáciovým krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kus Vanilkový lusk; 90 gramů Cukr krupice; 300 mililitrů Mléko polotučné; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 100 gramů Pistácie; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 90 gramů Cukr krupice; 100 gramů Ořechy lískové; 10 gramů Kakao - prášek; 50 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

40 min.

Ingredience

Krém
- 1kusVanilkový lusk
- 90gramůCukr krupice
- 300mililitrůMléko polotučné
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 100gramůPistácie
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
Wafle
- 90gramůCukr krupice
- 100gramůOřechy lískové
- 10gramůKakao - prášek
- 50gramůMáslo čerstvé
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

468 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

33 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

3 g

Cukr

24 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na krém přivedeme v kastrůlku k varu mléko s pistáciemi a rozpůleným vanilkovým luskem. Zrníčka z lusku vyškrábneme do mléka a lusk vyjmeme. Směs rozmixujeme.
2
Žloutky promícháme s cukrem, přidáme mouku a rozmixované pistácie. Za stálého míchání krém cca 3min povaříme, poté posypeme cukrem a necháme zakrytý zcela vychladnout. Do vychladlého krému vmícháme ušlehanou smetanu.
3
Na wafle nejprve rozmixujeme opražené ořechy na moučku. V kastrůlku přivedeme k varu 200ml vody s máslem, za stálého míchání přisypeme mouku,rozmixované ořechy a kakao. Odstavíme jakmile se začne těsto odlepovat od stěn kastrůlku a vmícháme cukr.
4
Vychladlé těsto lijeme po lžících do středu waflovače a pečeme cca 1min.
5
Wafle slepujeme vždy po 3ks pistáciovým krémem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.