Oříškovo-švestkový chléb

Name: Oříškovo-švestkový chléb
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 2 lžičky Droždí; 350 mililitrů Voda pitná; 250 gramů Mouka pšeničná hladká; 150 gramů Mouka žitná bílá; 125 gramů Mouka pšeničná celozrnná; 2 lžičky Sůl; 75 gramů Ořechy vlašské; 75 gramů Švestky

90 min.

Ingredience

- 2lžičkyDroždí
- 350mililitrůVoda pitná
- 250gramůMouka pšeničná hladká
- 150gramůMouka žitná bílá
- 125gramůMouka pšeničná celozrnná
- 2lžičkySůl
- 75gramůOřechy vlašské
- 75gramůŠvestky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

477 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

11 g

Sacharidy

81 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do velké mísy nasypeme droždí, zalijeme 100 ml vlažné vody a necháme alespoň 5 minut v klidu. Pak přidáme mouku a sůl a pořádně promícháme s dalšími 250 ml vody. Zakryjeme utěrkou a necháme 20 minut kynout.
2
Těsto pak vyklopíme na pracovní stůl a minimálně pět minut hněteme. Poté přidáme nahrubo nasekané ořechy a nasekané sušené švestky, pak opět hněteme. Těsto vložíme zpět do mísy a necháme další hodinu kynout.
3
Z těsta následně vytvarujeme válec, dáme na pomoučený plech a potřeme vodou. Následně necháme ještě 45 minut dokynout na plechu. Pak už jen stačí dát do trouby a nechat 45 minut péct při 200 stupních Celsia.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.