Oříškový dort s čokoládovu polevou a praženými ořechy

Name: Oříškový dort s čokoládovu polevou a praženými ořechy
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 4 lžíce Smetana čerstvá ke šlehání; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 100 gramů Cukr moučkový; 120 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Ořechy lískové pražené; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 120 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Cukr moučkový; 1 špetka Vanilka mletá; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 140 gramů Ořechy lískové; 100 gramů Strouhanka; 7 kusů Vaječný bílek slepičí; 150 gramů Poleva čokoládová; 100 gramů Ořechy lískové pražené

95 min.

Ingredience

Krém
- 4lžíceSmetana čerstvá ke šlehání
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 100gramůCukr moučkový
- 120gramůMáslo čerstvé
- 100gramůOřechy lískové pražené
Na formu
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 120gramůMáslo čerstvé
- 100gramůCukr moučkový
- 1špetkaVanilka mletá
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 140gramůOřechy lískové
- 100gramůStrouhanka
- 7kusůVaječný bílek slepičí
- 150gramůPoleva čokoládová
- 100gramůOřechy lískové pražené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

794 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

61 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

5 g

Cukr

38 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cukr prosejeme, smícháme se žloutky a vanilkou a důkladně utřeme. Poté zlehka vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků, strouhanku a mleté ořechy.
2
Těsto rozetřeme do máslem vymazané a moukou vysypané formy a pečeme cca 45 minut.
3
Mezitím si připravíme krém - v nerezové misce si umícháme smetanu se žloutky a cukrem. V hrnci si přivedeme k varu vodu, poté ztlumíme plamen a vložíme misku se základem krému a za stálého šlehání necháme zhoustnout. Do vychladlého krému vmícháme utřené máslo a přidáme strouhané ořechy.
4
Upečený korpus na dort necháme vychladnout, dvakrát rozřízneme, naplníme krémem, zatížíme a necháme odpočinout do druhého dne. Přelijeme rozpuštěnou čokoládovou polevou a dozdobíme praženými oříšky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.