Ostrá kokosová omáčka s telecím plátkem

Name: Ostrá kokosová omáčka s telecím plátkem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Telecí kýta; 5 gramů Zázvor celý; 300 gramů Ananas; 20 gramů Kari pasta; 400 mililitrů Mléko kokosové; 30 mililitrů Limetka; 10 gramů Cukr krupice; 10 gramů Omáčka rybí; 40 gramů Máslo čerstvé; 40 mililitrů Omáčka sójová; 1 stroužek Česnek; 40 gramů Olej arašídový (podzemnicový)

40 min.

Ingredience

- 600gramůTelecí kýta
- 5gramůZázvor celý
- 300gramůAnanas
- 20gramůKari pasta
- 400mililitrůMléko kokosové
- 30mililitrůLimetka
- 10gramůCukr krupice
- 10gramůOmáčka rybí
- 40gramůMáslo čerstvé
- 40mililitrůOmáčka sójová
- 1stroužekČesnek
- 40gramůOlej arašídový (podzemnicový)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

584 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

43 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

262 mg

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na 4 plátky a potřeme je sójovou omáčkou, čerstvým zázvorem a najemno nasekaným česnekem.
2
Ananas oloupeme a rovněž rozkrájíme na 4 plátky. Rozehřejeme kari a rozmícháme dohladka s trochou kokosového mléka. Přidáme zbývající mléko a za stálého míchání necháme 10 minut probublávat na mírném plameni. Ochutíme limetovou šťávou, špetkou cukru a rybí omáčkou. Plátky ananasu opečeme na másle z obou stran dozlatova a posypeme je cukrem. Glazujeme v předehřáté troubě při 120 °C asi 5 minut.
3
Telecí maso opečeme z obou stran na rozpáleném oleji. Na plátky položíme ananas a přelijeme ostrou kokosovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.