Ovocná omáčka s chilli

Name: Ovocná omáčka s chilli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Mango; 80 gramů Meruňky; 80 gramů Ananas; 30 gramů Zázvor kandovaný; 40 gramů Šalotka; 15 gramů Chilli paprička; 35 gramů Limetka; 50 gramů Cukr třtinový; 100 mililitrů Víno bílé; 3 mililitry Ocet vinný; 20 gramů Oříšky piniové

30 min.

Ingredience

- 150gramůMango
- 80gramůMeruňky
- 80gramůAnanas
- 30gramůZázvor kandovaný
- 40gramůŠalotka
- 15gramůChilli paprička
- 35gramůLimetka
- 50gramůCukr třtinový
- 100mililitrůVíno bílé
- 3mililitryOcet vinný
- 20gramůOříšky piniové

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

183 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

4 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

2 g

Cukr

22 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mango s meruňkami vypeckujeme a spolu s ananasem a kandovaným zázvorem nakrájíme nadrobno. Šalotku oloupeme, nakrájíme na drobné kostičky, chilli papričku rozřízneme, seškrábneme semínka a zbytek posekáme najemno. Limetku dobře omyjeme, kůru nastrouháme a vymačkáme šťávu. Do rendlíku nasypeme hnědý cukr, lehce zkaramelizujeme, přisypeme mango, meruňky, ananas, zázvor, kůru z limetky, šalotku, chilli papričku, podlijeme vínem a limetkovou šťávou a chvilku povaříme.
2
Provařenou zhoustlou omáčku odstavíme, přikápneme ocet, přimícháme piniové oříšky, promícháme a necháme v lednici vychladit. Tato omáčka je vhodná k pečené a grilované drůbeži.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.