Ovocné skořicové suflé

Name: Ovocné skořicové suflé
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Vanilkový lusk; 1 lžička Skořice mletá; 2 lžičky Citronová kůra; 50 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 70 gramů Cukr krupice; 2 kusy Jablka; 20 gramů Cukr skořicový; 50 gramů Cukr moučkový; 50 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Mouka pšeničná hrubá

40 min.

Ingredience

- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 1kusVanilkový lusk
- 1lžičkaSkořice mletá
- 2lžičkyCitronová kůra
- 50gramůMáslo čerstvé
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 70gramůCukr krupice
- 2kusyJablka
Na dokončení
- 20gramůCukr skořicový
- 50gramůCukr moučkový
Na vymazaní formiček
- 50gramůMáslo čerstvé
- 40gramůMouka pšeničná hrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

508 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

33 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

2 g

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smetanu povaříme do bodu varu, za stálého míchání spolu s vanilkou, skořicí a citronovou kůrou. Přidáme máslo smíchané dohromady s moukou, dobře metličkou rozkvedláme, povaříme 2-3 minuty. Odstavíme ze sporáku, necháme mírně vychladnout a pomalu metličkou vmícháme žloutky. Z bílků a cukru vyšleháme tuhý sníh, který přimícháme do smetanové směsi.
2
Formičky na suflé vymažeme máslem, vysypeme hrubou moukou, naplníme do 2/3 připraveným těstem. Na povrch naskládáme na malé kousky nakrájená jablka, povrch pěkně uhladíme.
3
Vložíme naplněné formičky do trouby. Při teplotě 180°C pečeme 20 minut. Po vytažení z trouby posypeme skořicovým a moučkovým cukrem a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.