Ovocné větrníky

Name: Ovocné větrníky
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Yield: 10
Ingredients: 400 gramů Smetana 33% (šlehačka); 20 gramů Cukr vanilka; 500 gramů Jahody zahradní; 70 gramů Cukr moučkový; 5 decilitrů Voda pitná; 1 špetka Sůl; 80 gramů Hera; 5 kusů Vejce slepičí; 160 gramů Mouka polohrubá

42 min.

Ingredience

Náplň
- 400gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 20gramůCukr vanilka
- 500gramůJahody zahradní
- 70gramůCukr moučkový
Těsto
- 5decilitrůVoda pitná
- 1špetkaSůl
- 80gramůHera
- 5kusůVejce slepičí
- 160gramůMouka polohrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

332 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

23 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

2 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vodu v hrnci osolíme, přivedeme k varu, přidáme na kousky nakrájenou Heru, pomalu necháme rozpustit. Do vroucí vody (za stálého míchání metlou) postupně přisypeme mouku, potom vezmeme vařečku a vypracujeme tuhé těsto, které se nelepí ani na vařečku, ani na stěny hrnce. Hrnec s těstem sundáme ze sporáku, necháme mírně vychladnout, stálým mícháním postupně vmícháváme jednotlivá vejce. Hotové těsto naplníme do cukrářského sáčku s hrubými zářezy.
2
Nastříkáme kolečka (větší pusinky) na vymaštěný plech, potom větrníky vložíme do horké trouby, kterou 6 - 7 minut neotvíráme. Poté teplotu snížíme z 200°C na 170°C a větrníky ještě přibližně 10 - 15 minut dopékáme, potom je vytáhneme z trouby, necháme vychladnout.
3
Pilkovým nožem je překrojíme na dvě části, smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem, naplníme jí spodní část. Do šlehačky naskládáme na malé kousky nakrájené jahody a přikryjeme horní části. Hotové větrníky posypeme moučkovým cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.