Palačinky plněné brusinkami

Name: Palačinky plněné brusinkami
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Brusinky; 120 gramů Cukr krupice; 125 mililitrů Víno červené; 1 kus Skořice celá; 1 lžička Maizena - kukuřičný škrob; 0.5 kus Pomeranče; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Sůl; 1 lžíce Cukr vanilka; 2 kusy Vejce slepičí; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 100 mililitrů Minerální voda perlivá; 3 lžíce Cukr moučkový; 50 gramů Máslo čerstvé; 100 mililitrů Mléko polotučné

80 min.

Ingredience

Na náplň
- 200gramůBrusinky
- 120gramůCukr krupice
- 125mililitrůVíno červené
- 1kusSkořice celá
- 1lžičkaMaizena - kukuřičný škrob
- 0,5kusPomeranče
Na palačinky
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaSůl
- 1lžíceCukr vanilka
- 2kusyVejce slepičí
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 100mililitrůMinerální voda perlivá
- 3lžíceCukr moučkový
- 50gramůMáslo čerstvé
- 100mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

497 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

16 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

9 g

Cukr

43 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do misky dáme mouku, špetku soli a vanilkový cukr. Promícháme, vlijeme vejce a žloutek a metlou vymícháme v hladké těsto.
2
Zalijeme mlékem a minerální vodou. Znovu prošleháme dohladka. Vmícháme rozpuštěné máslo a opět promícháme. Těsto necháme hodinu odpočinout.
3
Na další pánvi rozpustíme máslo. Naběračkou naléváme těsto, rozlijeme po celé pánvi a po obou stranách smažíme palačinky. Poskládáme je na talíř, aby vydržely horké, vložíme je do trouby.
4
Do hrnku vložíme omyté brusinky, přidáme cukr, červené víno, skořici a nastrouhanou kůru z poloviny chemicky neošetřeného pomeranče. Vaříme 6 minut. Přecedíme směs a na sítu necháme okapat. Přecezenou šťávu vrátíme do hrnku na plotnu a počkáme, dokud nezačne vřít.
5
V misce rozmícháme Maizenu se 2 lžícemi vody a směsí zahustíme šťávou, do které vrátíme okapané klikvy.
6
Brusinky se šťávou rozprostřeme na palačinky, které stočíme a podáváme posypané moučkovým cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.