Palačinky přelité sirupem z mučenky

Name: Palačinky přelité sirupem z mučenky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Mučenka; 40 gramů Cukr moučkový; 4 centilitry Mučenkový likér; 20 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Sůl; 1 lžíce Cukr vanilka; 2 kusy Vejce slepičí; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 100 mililitrů Minerální voda perlivá; 50 gramů Lupínky kokosové; 20 gramů Máslo čerstvé; 100 mililitrů Mléko polotučné

60 min.

Ingredience

Na náplň
- 4kusyMučenka
- 40gramůCukr moučkový
- 4centilitryMučenkový likér
- 20gramůMáslo čerstvé
Na palačinky
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaSůl
- 1lžíceCukr vanilka
- 2kusyVejce slepičí
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 100mililitrůMinerální voda perlivá
- 50gramůLupínky kokosové
- 20gramůMáslo čerstvé
- 100mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

403 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

22 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

3 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do misky dáme mouku, špetku soli a vanilkový cukr. Promícháme, vlijeme vejce a žloutek a metlou vymícháme v hladké těsto.
2
Zalijeme mlékem a minerální vodou. Znovu prošleháme dohladka. Vmícháme 50 g rozpuštěného másla a opět promícháme. Těsto necháme hodinu odpočinout.
3
Na další pánvi rozpustíme máslo. Naběračkou naléváme těsto, rozlijeme po celé pánvi a po obou stranách smažíme palačinky. Poskládáme je na talíř a aby vydržely horké, vložíme je do trouby.
4
Do mixéru vložíme dužninu z mučenek a rozmixujeme ji. Rozmixovanou dužninu prolisujeme sítem.
5
Kokosové lupínky opražíme na suché pánvi.
6
Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme cukr. Necháme cukr zkaramelizovat. Přilijeme mučenkovou šťávu a svaříme ji na sirup. Přidáme likér, promícháme a povaříme.
7
Namočíme palačinky v sirupu, přeložíme je na dvakrát a před podáváním posypeme opraženými kokosovými lupínky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.