Palačinky s restovaným masem a žampióny

Name: Palačinky s restovaným masem a žampióny
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Ingredients: 100 gramů Vepřová panenka; 100 gramů Kuřecí prsa; 1 kus Paprika zelená; 1 kus Chilli paprička; 6 kusů Rajčata Cherry; 3 špetky Sůl; 2 špetky Pepř bílý; 2 lžíce Žampiony - sterilované; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 250 mililitrů Mléko plnotučné; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Vejce slepičí; 3 špetky Sůl; 1 lžička Martell cognac; 2 lžíce Olej olivový extra panenský

28 min.

Ingredience

Masová směs
- 100gramůVepřová panenka
- 100gramůKuřecí prsa
- 1kusPaprika zelená
- 1kusChilli paprička
- 6kusůRajčata Cherry
- 3špetkySůl
- 2špetkyPepř bílý
- 2lžíceŽampiony - sterilované
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
Těsto na palačinky
- 250mililitrůMléko plnotučné
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusVejce slepičí
- 3špetkySůl
- 1lžičkaMartell cognac
- 2lžíceOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

380 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

23 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou panenku a kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké nudličky. Sterilované žampiony scedíme z nálevu a rozkrájíme je na poloviny. Zelenou papriku a hodně malou chilli papričku omyjeme, rozkrojíme a zbavíme semínek. Zelenou papriku pokrájíme na nudličky stejně široké a dlouhé jako maso, chilli papričku posekáme nadrobno. Omytá cherry rajčata rozkrojíme na poloviny.
2
Připravíme si těsto na palačinky: do mísy nasypeme hladkou mouku, přilijeme mléko, přidáme vejce, końak a špetku soli. Směs rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka a necháme pár minut těsto odstát. Mezitím si rozehřejeme pánev s olejem. Naběračkou těsto nalijeme do středu rozehřáté pánve, pohybem pánve těsto rozlijeme do stran a upečeme palačinku z každé strany dozlatova (pečeme ji po 1-2 minutách z každé strany). Takto upečeme další palačinku. Odložíme je na teplou mísu a uchováme teplé.
3
Tu samou teplou pánev vytřeme papírovou utěrkou, znovu ji rozehřejeme a rozpálíme nový olej. Na něm krátce, za stálého míchání orestujeme maso s chilli papričkou z každé strany. Restujeme 2 minuty, přidáme zelenou papriku, cherry rajčata, žampiony, vše promícháme a restujeme další 2 minutu. Směs ochutíme solí a pepřem. Rozdělíme ji na palačinky, přehneme je a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.