Paštika z husích jater

Name: Paštika z husích jater
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Játra husí; 10 kusů Vejce slepičí; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 250 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Olej olivový; 100 gramů Šalotka; 2 kusy Bobkový list; 4 lžíce Tymián čerstvý; 4 lžíce Rozmarýn čerstvý; 1 lžička Pepř bílý; 200 mililitrů Martell cognac; 200 mililitrů Víno portské

35 min.

Ingredience

- 1kilogramJátra husí
- 10kusůVejce slepičí
- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 250gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceOlej olivový
- 100gramůŠalotka
- 2kusyBobkový list
- 4lžíceTymián čerstvý
- 4lžíceRozmarýn čerstvý
- 1lžičkaPepř bílý
- 200mililitrůMartell cognac
- 200mililitrůVíno portské

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1385 kcal

Bílkoviny

68 g

Tuky

91 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nakrájenou šalotku najemno opečeme na oleji, přidáme husí játra, tymián, bobkový list, rozmarýn, koňak, portské a pepř bílý. Přidáme máslo, necháme trochu povolit a stáhneme ze sporáku.
2
Přimícháme vejce a žloutky a vymixujeme vše. Tuto směs nalijeme do forem a pečeme ve vodní lázni v troubě při teplotě 110 stupňů Celsia cca 25 minut.
3
Paštiku podáváme vychlazenou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.