Paštika z vepřových jater

Name: Paštika z vepřových jater
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Paštikové koření; 1 kus Sůl; 2 lžíce Víno bílé; 2 kusy Vejce slepičí; 0.125 litr Mléko polotučné; 1 kus Žemle tuková; 500 gramů Játra vepřová; 250 gramů Vepřové plíce; 1 lžička Rum; 100 gramů Slanina vepřová; 250 gramů Vepřová krkovička dušená

110 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusPaštikové koření
- 1kusSůl
- 2lžíceVíno bílé
- 2kusyVejce slepičí
- 0,13litrMléko polotučné
- 1kusŽemle tuková
- 500gramůJátra vepřová
- 250gramůVepřové plíce
- 1lžičkaRum
- 100gramůSlanina vepřová
- 250gramůVepřová krkovička dušená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

407 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

24 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

283 mg

Cukr

876 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Drobně rozkrájenou slaninu necháme zesklovatět, podusíme na ni cibuli jemně rozkrájenou (nesmí zežloutnout).
2
Omyté maso drobně rozkrájíme, trubice vykrojíme a játra umeleme dvakrát spolu se zbylým vařeným masem. Následně umeleme dušené maso a namočenou v mléce a vymačkanou žemli. Přimícháme vejce ušlehaná do pěny, ostatní přísady a řádně rozmícháme.
3
Směs urovnáme do hladké pudinkové formy nebo do zavařovací sklenice a uzavřeme víkem.
4
Vložíme do vodní lázně a vaříme hodinu až hodinu a půl ve vodní lázni.
5
Paštiku necháme vychladnout do příštího dne uzavřenou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.