Pečená divoká kachna na cibuli s hříbky

Name: Pečená divoká kachna na cibuli s hříbky
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kus Kachna divoká; 0.5 lžíce Sůl; 1.5 lžičky Kmín celý; 6 kusů Cibule; 1 kus Bobkový list; 6 kusů Nové koření celé; 1 lžička Pepř 4 barev; 150 gramů Máslo čerstvé; 300 gramů Hříbky čerstvé; 2 decilitry Voda pitná; 2 lžíce Med včelí

95 min.

Ingredience

- 1kusKachna divoká
- 0,5lžíceSůl
- 1,5lžičkyKmín celý
- 6kusůCibule
- 1kusBobkový list
- 6kusůNové koření celé
- 1lžičkaPepř 4 barev
- 150gramůMáslo čerstvé
- 300gramůHříbky čerstvé
- 2decilitryVoda pitná
- 2lžíceMed včelí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

318 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

25 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

3 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou a vykuchanou kachnu omyjeme, osušíme a celou osolíme a okmínujeme. Cibule očistíme, omyjeme, polovinu nakrájíme na kolečka a vložíme ji do kachny. Druhou polovinu cibule si odložíme. Očištěné hříbky omyjeme a rozkrájíme podle velikosti podélně na poloviny nebo čtvrtky.
2
V pekáči si rozpálíme máslo a druhou polovinu cibule zpěníme. Vložíme na ni kachnu, hřbetem vzhůru, obložíme hříbky, které osolíme. Přidáme bobkový list, nové koření a celý barevný pepř. Přilijeme 1-2 dl vody a kachnu pečeme v předehřáté troubě minimálně 1 hodinu. Během pečení kachnu poléváme výpekem a obracíme ji, aby byla dozlatova opečená z každé strany. Přibližně 15 minut před dopečením kachnu potřeme medem.
3
Upečenou kachnu rozporcujeme, polijeme výpekem, obložíme cibulí, hříbky a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.