Pečená kachna

Name: Pečená kachna
Yield: 1
Ingredients: 2 lžíce Martell cognac; 1 kus Kachna mražená; 1 lžička Sůl; 1 lžička Majoránka; 1 lžička Kmín celý; 30 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Pepř bílý

0 min.

Ingredience

- 2lžíceMartell cognac
- 1kusKachna mražená
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaMajoránka
- 1lžičkaKmín celý
- 30gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

7635 kcal

Bílkoviny

253 g

Tuky

731 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

1 g

Cukr

198 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistíme kachnu a uvnitř i zvenčí osolíme, opepříme a posypeme kmínem.
2
Do břišní dutiny dáme majoránku.
3
Předehřejeme na 200 stupňů troubu.
4
Máslo dáme do pekáče a přidáme do něj kachnu.
5
Kachnu položíme na prsíčka a trochu podlijeme, pekáč přikryjeme a dáme do trouby.
6
Za občasného podlévání pečeme půl hodiny.
7
Kachnu obrátíme na hřbet a za občasného podlévání šťávou i vodou pečeme.
8
Sundáme poklici a kachnu stále poléváme a podléváme.
9
Musí být dozlatova upečené.
10
Upečenou kachnu potřeme na povrchu koňakem a upravíme na mísu.
11
Štávu podáváme v omáčníku.
12
Podáváme s houskovým nebo bramborovým knedlíkem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.