Pečené lasagne s chřestem a pstruhem

Name: Pečené lasagne s chřestem a pstruhem
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Chřest zelený; 2 litry Voda pitná; 1 kostka Cukr kostkový; 800 gramů Lasagne; 1 špetka Sůl; 500 gramů Pstruh; 2 lžičky Šťáva citrónová; 1 lžička Pepř bílý; 400 mililitrů Vývar rybí; 6 lžic Ocet vinný; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 90 gramů Máslo čerstvé; 2 lžičky Šťáva citrónová; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 0.2 lžička Cukr krupice

70 min.

Ingredience

- 500gramůChřest zelený
- 2litryVoda pitná
- 1kostkaCukr kostkový
- 800gramůLasagne
- 1špetkaSůl
- 500gramůPstruh
- 2lžičkyŠťáva citrónová
- 1lžičkaPepř bílý
Omáčka
- 400mililitrůVývar rybí
- 6lžicOcet vinný
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 90gramůMáslo čerstvé
- 2lžičkyŠťáva citrónová
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 0,2lžičkaCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1261 kcal

Bílkoviny

58 g

Tuky

46 g

Sacharidy

154 g

Vláknina

92 mg

Cukr

520 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Chřest uvaříme v osolené vroucí vodě s kostkou cukru. Vařený chřest vyjmeme a necháme okapat. Lasagne uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Po uvaření je scedíme a necháme okapat. Petrželku důkladně opereme, necháme okapat a nasekáme ji nadrobno. Rybí filety rozčtvrtíme, ochutíme pepřem a solí a pokapeme citrónovou šťávou. Troubu předehřejeme na 200°C.
2
Lasagne složíme do vymazané zapékací mísy do tvaru balíčků a každý takový balíček obložíme čtvrtkou rybího filetu, kousky vařeného, okapaného chřestu a polovinou nasekané petrželky.
3
Lasagne složené v zapékací míse zalijeme omáčkou z vajec, másla a vývaru a pečeme asi 20 minut. Než se těstoviny s rybou upečou, našleháme šlehačku dotuha a opatrně ji ochutíme solí, pepřem a troškou cukru.
4
Když je pokrm pečený, ozdobíme každou porci našlehnou, ochucenou šlehačkou a posypeme zbytkem nasekané petrželky. Podáváme horké.
5
Omáčka:
6
Solamyl rozmícháme v rybím vývaru a za častého míchání uvedeme do varu. Potom stáhneme vývar z ohně a rozmícháme v něm víno a žloutky s rozšlehaným máslem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.