Pečené lívanečky zvané bliny

Name: Pečené lívanečky zvané bliny
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 7
Ingredients: 100 gramů Mouka pšeničná hladká; 35 gramů Mouka pohanková; 1 lžička Droždí sušené; 125 mililitrů Mléko polotučné; 150 gramů Zakysaná smetana; 1 lžíce Tuk; 10 dekagramů Losos uzený; 10 dekagramů Kapary; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžíce Kopr čerstvý; 0.5 lžička Sůl

70 min.

Ingredience

- 100gramůMouka pšeničná hladká
- 35gramůMouka pohanková
- 1lžičkaDroždí sušené
- 125mililitrůMléko polotučné
- 150gramůZakysaná smetana
- 1lžíceTuk
- 10dekagramůLosos uzený
- 10dekagramůKapary
- 1kusVejce slepičí
- 1lžíceKopr čerstvý
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

220 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

10 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

172 mg

Cukr

928 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hladkou pšeničnou mouku a pohankovou mouku, sůl a droždí promícháme v míse. Mléko a 80 g zakysané smetany mírně zahříváme dvě minuty za stálého míchání. Když jsou mléko a smetana vlažné, sejmeme je ze sporáku, přidáme žloutek a šleháme, až se všechno spojí. Mléčnou směs postupně přidáváme k mouce s droždím a vymícháme dohladka. Těsto zakryjeme čistou vlhkou utěrkou a necháme ho na teplém místě kynout asi půl hodiny, dokud se na jeho povrchu neobjevují bubliny.
2
Bílky ušleháme na pevný sníh, přidáme je ke směsi a mícháme důkladně, abychom získali stejnorodé těsto. Na pánev s nepřilnavým povrchem, lehce vymazanou tukem a středně zahřátou, klademe po lžičkách těsto a pečeme jej tak dlouho, až se na povrchu začnou objevovat bubliny (1 až 2 minuty). Bochánky obrátíme a pečeme dozlatova. Vychladlé bliny ozdobíme uzeným lososem, zbylou zakysanou smetanou, osmaženými kapary a rozsekanými snítkami čerstvého kopru.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.