Pečené plátky z kýty plněné kysaným zelím

Name: Pečené plátky z kýty plněné kysaným zelím
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 plátky Vepřová kýta; 2 špetky Sůl; 2 špetky Kmín mletý; 120 gramů Klobása Dunajská; 60 gramů Slanina vepřová; 1 kus Cibule; 1 lžíce Mouka polohrubá; 600 mililitrů Voda pitná; 150 gramů Zelí kysané

55 min.

Ingredience

- 4plátkyVepřová kýta
- 2špetkySůl
- 2špetkyKmín mletý
- 120gramůKlobása Dunajská
- 60gramůSlanina vepřová
- 1kusCibule
- 1lžíceMouka polohrubá
- 600mililitrůVoda pitná
- 150gramůZelí kysané

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

224 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

19 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

454 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté a osušené plátky z kýty na krajích nařízneme, naklepeme, osolíme a posypeme mletým kmínem. Na polovinu plátku klademe vymačkané a pokrájené zelí a na proužky nakrájenou oloupanou klobásu. Plátek zavineme a upevníme jehlou.
2
Nakrájenou slaninu v pekáči škvaříme, poté na ni vložíme závitky a po všech stranách je osmažíme. Závitky vyjmeme a na slanině osmažíme drobně krájenou cibuli. Závitky vrátíme do pekáče, mírně podlijeme a pod poklicí dusíme. V průběhu dušení maso obracíme, podle potřeby podléváme vodou. Zhruba po dvaceti minutách vložíme pekáč bez poklice do předehřáté trouby a závitky dopečeme. Během pečení maso poléváme výpekem, podle potřeby podlijeme vodou.
3
Měkké maso vyjmeme z pekáče, šťávu na sporáku zredukujeme, zaprášíme moukou a osmažíme. Poté mouku rozšleháme s vodou a alespoň čtvrt hodiny provaříme. Na závěr vložíme zpět závitky, abychom je prohřáli.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.