Pečené sardinky v pikantní marinádě

Name: Pečené sardinky v pikantní marinádě
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Sardinka obecná; 1 kus Cibule; 2 lžíce Kopr čerstvý; 2 lžíce Máslo čerstvé; 3 lžíce Olej olivový; 0.5 decilitr Voda pitná; 100 gramů Cukr krupice; 2 decilitry Ocet kvasný lihový; 1 lžička Pepř bílý; 1 lžička Nové koření celé

50 min.

Ingredience

- 1kilogramSardinka obecná
- 1kusCibule
- 2lžíceKopr čerstvý
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 3lžíceOlej olivový
Marináda
- 0,5decilitrVoda pitná
- 100gramůCukr krupice
- 2decilitryOcet kvasný lihový
- 1lžičkaPepř bílý
- 1lžičkaNové koření celé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

564 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

41 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

662 mg

Cukr

26 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čerstvé sardinky očistíme, omyjeme, každou rozřízneme od řitného otvoru až k hlavě. Ryby vykucháme, vyřízneme páteř, odřízneme hlavy, všechny ploutve, vzniklé filety znovu omyjeme a osušíme. Sardinky osolíme, podle chuti posypeme pepřem a obalíme v hladké mouce. V pekáčku rozpálíme olej s máslem, sardinky vložíme do rozehřátého omastku a dáme péct do předehřáté trouby na 200°C. Po 5 - 7 minutách sardinky obrátíme a pečeme do zlatova. Poté je vyjmeme z omastku a odložíme na papírovou utěrku okapat.
2
Do větší sklenice (nebo mísy) vložíme upečené sardinky, necháme vychladnout. V misce rozmícháme 0,5 dl vody se 100 gramy cukru a 2 dl octa. Přidáme celý bílý pepř a nové koření. Očištěnou cibuli pokrájíme na plátky, omyjeme kopr a nakrájenou zeleninu promícháme se sardinkami. Poté je zalijeme marinádou a necháme marinovat v chladničce 4 - 5 hodin.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.