Pečený fenykl

Name: Pečený fenykl
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 3 kusy Fenykl čerstvý; 40 gramů Máslo čerstvé; 4 kusy Tymián čerstvý; 80 gramů Sýr Parmezán; 5 kusů Rajčata; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Citrony; 175 mililitrů Vývar drůbeží; 1.5 lžíce Olej olivový

50 min.

Ingredience

- 3kusyFenykl čerstvý
- 40gramůMáslo čerstvé
- 4kusyTymián čerstvý
- 80gramůSýr Parmezán
- 5kusůRajčata
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusCitrony
- 175mililitrůVývar drůbeží
- 1,5lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

276 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

15 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

11 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu, do které vložíme kolečka citronu. Z fenyklu odřízneme vějířovité hlízy. Hlízy podélně nakrájíme na plátky a asi 8 minut vaříme ve vroucí vodě. Fenykl musí být téměř měkký. Poté jej vyjmeme a necháme okapat.
2
V hrnci při střední teplotě zahřejeme máslo a olivový olej. Hrncem zakroužíme tak, aby se tuk dostal na celé jeho dno a částečně i na stěny.
3
Do hrnce vložíme plátky fenyklu a zamícháme. Podle chuti opepříme a přidáme tymián. Podlijeme vývarem a posypeme nastrouhaným parmezánem. Vložíme do předehřáté trouby na 200 °C a pečeme po dobu 25-30 minut, dokud se nevstřebá všechna tekutina. Fenykl by měl být příjemně měkký a sýr na povrchu zezlátne.
4
Hotový pokrm ozdobíme snítkami tymiánu, doplníme čerstvými rajčaty a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.