Pečený meruňkový puding

Name: Pečený meruňkový puding
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 3
Ingredients: 15 gramů Máslo čerstvé; 15 gramů Strouhanka; 105 lžic Cukr moučkový; 35 lžic Džem meruňkový; 15 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 105 gramů Cukr moučkový; 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 3 kusy Vaječný bílek slepičí; 35 gramů Džem meruňkový; 0.33333 litr Mléko plnotučné

90 min.

Ingredience

Na formu
- 15gramůMáslo čerstvé
- 15gramůStrouhanka
- 105lžicCukr moučkový
- 35lžicDžem meruňkový
- 15gramůMáslo čerstvé
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 105gramůCukr moučkový
- 1lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 3kusyVaječný bílek slepičí
- 35gramůDžem meruňkový
- 0,33litrMléko plnotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2717 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

21 g

Sacharidy

639 g

Vláknina

765 mg

Cukr

446 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve upražíme světlou jíšku z másla a mouky. Zalijeme mlékem, povaříme, odstavíme a za stálého míchání necháme vychladnout. Musí vzniknout hustá kaše. Poté přidáme 45g cukru, kypřicí prášek a žloutky.
2
Zvlášť rozmícháme meruňkový džem se zbytkem cukru po částech přidáme k připravené směsi. Nakonec vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků.
3
Hmotu rozetřeme do vymazané a strouhankou vysypané formy. Vložíme ji většího kastrolu naplněného vroucí vodou a pečeme v troubě, v páře cca 60 minut.
4
Hotový puding posypeme cukrem, můžeme přelít meruňkovým džemem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.