Pečínka z kachny i pro začátečníky

Name: Pečínka z kachny i pro začátečníky
Prep time: 15 min
Cook time: 360 min
Total time: 375 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 lžičky Sůl; 1 lžíce Kmín celý; 2500 gramů Kachna domácí

375 min.

Ingredience

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1693 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

164 g

Sacharidy

1 g

Vláknina

263 mg

Cukr

56 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu si předehřejeme na 120°C. Dobře očištěnou, vykuchanou kachnu omyjeme (i zevnitř) a vysušíme ji. Osolíme ji jak zvrchu, tak zevnitř a hustě ji posypeme kmínem. Položíme ji do pekáče a pekáč zakryjeme. Poklice musí doonale přilehnout. Pekáč s kachnou vložíme na spodní rošt a necháme kachnu pomalu péct 5.5-6 hodin. Troubu neotvíráme a ani kachnu nebudeme polévat.
2
Přibližně 10 minut před dopečením z pekáče odstraníme poklici a troubu zapneme na 200°C. Kachna bude mít krásně křupavou kůžičku a bude mit pod sebou dostatek šťávy s omastkem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.