Pěna z bílé čokolády s likérem a pistáciemi

Name: Pěna z bílé čokolády s likérem a pistáciemi
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 decilitry Mléko plnotučné; 1 kus Vanilkový lusk; 20 gramů Pudinkový prášek - vanilkový; 80 mililitrů Koňak vaječný; 70 gramů Čokoláda hořká; 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 20 gramů Cukr vanilka; 300 gramů Čokoláda bílá; 100 gramů Pistácie

35 min.

Ingredience

Na omáčku
- 1,5decilitryMléko plnotučné
- 1kusVanilkový lusk
- 20gramůPudinkový prášek - vanilkový
- 80mililitrůKoňak vaječný
Na ozdobení
- 70gramůČokoláda hořká
Na pěnu
- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 20gramůCukr vanilka
- 300gramůČokoláda bílá
- 100gramůPistácie

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

642 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

41 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

45 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smetanu s vanilkovým cukrem v kastrůlku svaříme, stáhneme ze sporáku, ihned přidáme na malé kousky nakrájenou čokoládu. Stálým mícháním čokoládu ve smetaně rozpustíme, necháme vychladnout.
2
Do jiného kastrůlku vlijeme studené mléko, vložíme vyškrabanou vanilkovou dřeň, přisypeme pudinkový prášek, vanilkový a krupicový cukr. Vše dobře promícháme, na mírném ohni za stálého míchání uvaříme pudink. Stáhneme ze sporáku, ihned vmícháme likér a dobře promícháme.
3
Ze smetany vyšleháme tuhou šlehačku, kterou smícháme s vychladlou čokoládovou pěnou, přimícháme drobně nasekané pistáciové oříšky.
4
Lžicí nabíráme porce z připravené pěny, jako kopečky pokládáme na dezertní talíře. Přelijeme omáčkou, ozdobíme nastrouhanou čokoládou a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.