Perkelt z husích žaludků

Name: Perkelt z husích žaludků
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 5
Ingredients: 700 gramů Husí žaludky; 100 gramů Sádlo škvařené; 2 lžičky Sůl; 2 kusy Cibule; 1 lžička Paprika mletá sladká; 0.5 lžička Paprika mletá pálivá; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 1.2 litry Voda pitná

120 min.

Ingredience

- 700gramůHusí žaludky
- 100gramůSádlo škvařené
- 2lžičkySůl
- 2kusyCibule
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 0,5lžičkaPaprika mletá pálivá
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 200mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 1,2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

302 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

27 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné husí žaludky překrojíme, vypereme a dáme do hrnce se studenou vodou. Na plotně pomalu zahřejeme na 90°C, scedíme, znovu vypereme, necháme okapat a nakrájíme na středně velké kousky.
2
Do kastrolu na sádlo dáme zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli, zasypeme mletou paprikou, přidáme připravené husí žaludky, zamícháme, zalijeme vodou, osolíme a vaříme doměkka.
3
Ve smetaně rozmícháme hladkou mouku a směs nalijeme do omáčky, kterou za stálého míchání dobře povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.