Pikantní červené zelí s černým rybízem

Name: Pikantní červené zelí s černým rybízem
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 700 gramů Červené zelí; 70 gramů Cukr krupice; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 špetky Muškátový oříšek; 4 lžíce Olej slunečnicový; 200 gramů Černý rybíz; 60 gramů Slanina vepřová; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Zázvor mletý; 0.5 lžička Kmín drcený

50 min.

Ingredience

- 700gramůČervené zelí
- 70gramůCukr krupice
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2špetkyMuškátový oříšek
- 4lžíceOlej slunečnicový
- 200gramůČerný rybíz
- 60gramůSlanina vepřová
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaZázvor mletý
- 0,5lžičkaKmín drcený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

131 kcal

Bílkoviny

1 g

Tuky

9 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

47 mg

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z hlávky červeného zelí odstraníme první velké listy, hlávku rozkrojíme, vykrojíme košťál a zelí pokrájíme na tenké nudličky, které dáme do velké mísy. Zelí posypeme solí, cukrem (60g), čerstve pomletým černým pepřem, zázvorem, nastrouhaným muškátovým oříškem a drceným kmínem. Pomocí rukou zelí dobře promícháme, zároveň ho i promačkáme. Černý rybíz očistíme, dobře promyjeme v sítu a necháme okapat.
2
V hrnci rozehřejeme olej na kterém zelí krátce orestujeme. Pak ho zakryjeme pokličkou a dusíme při mírnější teplotě přibližně 18-20 minut. Občas promícháme. Poté přidáme k zelí rybíz, dochutíme cukrem (5-10g) a dusíme ještě 4-5 minut. Zelí nezahušťujeme.
3
Slaninu nakrájíme na drobné kostičky, které vysmažíme na pánvičce dozlatova. Vysmaženou slaninu přimícháme až do hotového zelí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.