Pikantní ceviche

Name: Pikantní ceviche
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 16 kusů Krevety tygří - loupané; 300 gramů Okoun - filety; 1 kus Limetka kafrová; 1 kus Cibule červená; 4 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Salát kadeřavý; 8 kusů Hřebenatka; 2 kusy Citrony; 0.5 kus Chilli paprička

30 min.

Ingredience

- 16kusůKrevety tygří - loupané
- 300gramůOkoun - filety
- 1kusLimetka kafrová
- 1kusCibule červená
- 4lžíceOlej olivový extra panenský
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusSalát kadeřavý
- 8kusůHřebenatka
- 2kusyCitrony
- 0,5kusChilli paprička

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

228 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

8 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

3 g

Cukr

762 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vyloupané hřebenatky opláchneme a oddělíme jikry od masa. Maso vodorovně nakrájíme na 2-3 plátky a takto připravené dáme společně s jikrami do mísy.
2
Krevetám odkrojíme hlavy a oloupeme krunýře. Na hřbetní části je nařízneme a vytáhneme z nich černou žilku. Maso přidáme k připraveným hřebenatkám.
3
Rybí maso pokrájíme přes vlákna na tenké plátky a přidáme k ostatním surovinám do mísy.
4
Promačkáme citron a limetky, rozpůlíme je a všechnu šťávu z nich vymačkáme do mísy s masem. Vše opatrně promícháme, přikryjeme a uložíme na 2 hodiny do lednice. Maso změní barvu, ale nesmí být průhledné. Také by nemělo být naložené příliš dlouho, aby moc nezměklo.
5
Maso přendáme do jiné mísy, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, nadrobno pokrájenou chilli papričku a olivový olej. Opatrně promícháme a necháme 5 minut odležet.
6
Na talíře rozložíme salátové listy různých barev, srpečky citronu nebo limetky, přidáme marinované maso a posypeme pepřem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.