Pikantní kuře s meruňkovou omáčkou

Name: Pikantní kuře s meruňkovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Kuřecí prsa; 2 kusy Cibule; 1 kus Paprika červená; 1 lžička Zázvor celý; 2 stroužky Česnek; 0.5 lžička Chilli koření mleté; 825 gramů Kompot meruňkový; 2 lžičky Kmín mletý; 2 lžičky Koriandr mletý; 0.5 lžička Kari pasta; 1 lžička Zázvor mletý; 2 lžičky Citronová kůra; 3 lžíce Kokosové mléko; 200 mililitrů Jogurt nízkotučný; 1 lžíce Olej olivový

75 min.

Ingredience

- 1000gramůKuřecí prsa
- 2kusyCibule
- 1kusPaprika červená
- 1lžičkaZázvor celý
- 2stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaChilli koření mleté
- 825gramůKompot meruňkový
- 2lžičkyKmín mletý
- 2lžičkyKoriandr mletý
- 0,5lžičkaKari pasta
- 1lžičkaZázvor mletý
- 2lžičkyCitronová kůra
- 3lžíceKokosové mléko
- 200mililitrůJogurt nízkotučný
- 1lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

365 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

7 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

4 g

Cukr

32 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na větší nudličky nakrájíme 1 kg kuřecího masa, oloupané cibule a červenou papriku zbavenou stopky a jader nakrájíme na malé kostičky, nastrouháme lžičku čerstvého zázvoru a prolisujeme 2 stroužky česneku.
2
Kompot z meruněk ve vlastní šťávě dáme okapat, 6 meruněk dáme stranou, ostatní meruňky i s odkapanou šťávou vložíme do mixeru. Přidáme chilli, mletý kmín, mletý koriandr, kari pastu, mletý zázvor, citrónovou kůru, přilijeme kokosové mléko a vše dohladka rozmixujeme.
3
V pánvi na rozehřátém oleji 2-3 minuty dozlatova osmažíme cibuli a česnek se zázvorem, přidáme kuřecí maso a opečeme ho ze všech stran dohněda. Opečené maso pak přelijeme rozmixovanou meruňkovou směsí a odkryté ho na mírném ohni vaříme doměkka 45-50 minut.
4
Mezitím nakrájíme na kostičky odložené meruňky a promícháme je s bílým nízkotučným jogurtem.
5
Kuřecí maso se šťávou rozdělíme na talíře a servírujeme ho s meruňkami v jogurtu jako přílohou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.