Pikantní kuřecí salát s kokosovým dresinkem

Name: Pikantní kuřecí salát s kokosovým dresinkem
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Kuřecí prsa; 2 stroužky Česnek; 2 lžíce Omáčka sójová; 2 lžíce Olej rostlinný; 120 mililitrů Kokosová smetana; 1 kus Limetka; 2 lžíce Cukr třtinový; 115 gramů Kaštany vodní; 50 gramů Ořechy Kešu; 4 kusy Šalotka; 4 kusy Limetka kafrová; 1 kus Citronová tráva; 1 lžička Galgan; 2 kusy Chilli paprička; 2 kusy Cibulka jarní; 1 lžíce Máta; 1 kus Salát hlávkový; 2 lžíce Omáčka rybí; 2 kusy Chilli paprička

85 min.

Ingredience

- 4kusyKuřecí prsa
- 2stroužkyČesnek
- 2lžíceOmáčka sójová
- 2lžíceOlej rostlinný
- 120mililitrůKokosová smetana
- 1kusLimetka
- 2lžíceCukr třtinový
- 115gramůKaštany vodní
- 50gramůOřechy Kešu
- 4kusyŠalotka
- 4kusyLimetka kafrová
- 1kusCitronová tráva
- 1lžičkaGalgan
- 2kusyChilli paprička
- 2kusyCibulka jarní
- 1lžíceMáta
- 1kusSalát hlávkový
- 2lžíceOmáčka rybí
Na ozdobu
- 2kusyChilli paprička

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

585 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

15 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

2 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí prsa bez kosti rozložíme na talíř. Potřeme rozdrceným česnekem, sójovou omáčkou a 1 lžící oleje. Zakryté necháme marinovat 1-2 hodiny.
2
Poté zbytek oleje rozpálíme ve woku a maso na něm orestujeme po obou stranách cca 3-4 minuty. Vyjmeme a odložíme.
3
V hrnci smícháme kokosovou smetanu s rybí omáčkou a šťávou vymačknanou z 1 limety. Přidáme cukr a zahříváme, dokud se nerozpustí. Směs odstavíme.
4
Maso pokrájíme na nudličky a vložíme do mísy. Přidáme na plátky nakrájené vodní kaštany, nahrubo nasekané pražené kešu oříšky, tenké plátky šalotky, nadrobno nakrájené limetkové listy, nasekanou citronovou trávu, nadrobno pokrájený galgán, najemno nakrájenou chilli papričku bez semínek, plátky jarní cibulky a mátové lístky. Přelijeme kokosovým dresinkem a důkladně promícháme.
5
Salát opláchneme, jednotlivé listy rozdělíme na servírovací talíře a vytvoříme z nich lůžko. Na každé přidáme porci salátu, dozdobíme tenkými plátky chilli papriček bez semínek a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.