Pikantní omáčka s dary moře a těstovinami

Name: Pikantní omáčka s dary moře a těstovinami
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Paprika červená; 1 kus Chilli paprička; 4 lžíce Koriandr čerstvý; 1 stroužek Česnek; 440 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 600 gramů Garnát obecný; 150 gramů Olihně; 0.5 lžička Kmín mletý; 0.5 lžička Koriandr mletý; 3 lžíce Víno bílé; 150 gramů Mušle slávky; 500 gramů Těstoviny Fettuccine; 1 lžíce Olej olivový

70 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusPaprika červená
- 1kusChilli paprička
- 4lžíceKoriandr čerstvý
- 1stroužekČesnek
- 440gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 600gramůGarnát obecný
- 150gramůOlihně
- 0,5lžičkaKmín mletý
- 0,5lžičkaKoriandr mletý
- 3lžíceVíno bílé
- 150gramůMušle slávky
- 500gramůTěstoviny Fettuccine
- 1lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

808 kcal

Bílkoviny

74 g

Tuky

13 g

Sacharidy

96 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme suroviny. Oloupanou cibuli pokrájíme na plátky, červenou papriku zbavenou stopky a semen na kostičky, červenou chilli papričku a čerstvý koriandr najemno nasekáme, prolisujeme stroužek česneku, okapaná konzervovaná loupaná rajčata rozmačkáme. Dále oloupeme a zbavíme hřbetních cév garnáty, na kroužky nakrájíme olihně.
2
Ve velké pánvi na rozehřátém oleji restujeme cibuli, česnek, papriku a chilli papričku s mletým kmínem a mletým koriandrem. Když cibule změkne, přidáme rozmačkaná rajčata s rajským protlakem, přilijeme suché bílé víno a na středním plameni dusíme cca 30 minut, až omáčka zhoustne. Do omáčky pak přidáme oliheň, dusíme ještě 5 minut a potom vložíme garnáty se slávkami a dalších 5 minut směs vaříme. Nakonec přimícháme 2 lžíce čerstvého koriandru a odstavíme.
3
Mezitím podle návodu na obalu uvaříme barevné těstoviny fettuccine, propláchneme je a rozdělíme na talíře, kde je přelijeme omáčkou s mořskými plody.
4
Jídlo servírujeme posypané zbytkem sekaného koriandru.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.