Pikantní salát s kuřecím masem

Name: Pikantní salát s kuřecím masem
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Kuřecí prsa; 2 stroužky Česnek; 2 lžíce Omáčka sójová; 2 lžíce Omáčka rybí; 1 kus Limetka; 2 lžíce Olej rostlinný; 2 lžíce Cukr palmový; 115 gramů Kaštany vodní; 4 kusy Šalotka; 1 kus Chilli paprička; 2 kusy Cibulka jarní; 5 kusů Máta; 1 kus Salát hlávkový; 1 lžíce Koriandr čerstvý; 1 lžička Galgan; 1 kus Citronová tráva; 4 kusy Kafirové listy; 0.5 hrnek Kokosový krém; 0.5 hrnek Kešu oříšky pražené

140 min.

Ingredience

- 4kusyKuřecí prsa
- 2stroužkyČesnek
- 2lžíceOmáčka sójová
- 2lžíceOmáčka rybí
- 1kusLimetka
- 2lžíceOlej rostlinný
- 2lžíceCukr palmový
- 115gramůKaštany vodní
- 4kusyŠalotka
- 1kusChilli paprička
- 2kusyCibulka jarní
- 5kusůMáta
- 1kusSalát hlávkový
- 1lžíceKoriandr čerstvý
- 1lžičkaGalgan
- 1kusCitronová tráva
- 4kusyKafirové listy
- 0,5hrnekKokosový krém
- 0,5hrnekKešu oříšky pražené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

678 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

18 g

Sacharidy

81 g

Vláknina

2 g

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z masa odstraníme kůži a přebytečný tuk a vložíme do větší nádoby. Potřeme rozmačkaným česnekem, sójovou omáčkou a lžící oleje. Necháme 1 - 2 h marinovat. Poté maso osmahneme cca 3 - 4 minuty po obou stranách na rozpáleném oleji, vyjmeme a necháme vychladnout.
2
V kastrůlku povaříme kokosový krém s rybí omáčkou, limetkovou šťávou a palmovým cukrem. Mícháme, dokud se cukr nerozpustí a pak hrnec odstavíme.
3
Maso nakrájíme na plátky, přidáme na plátky pokrájené vodní kaštany, opražené kešú oříšky, nadrobno nakrájenou šalotku, nasekané limetkové lístky a citronovou trávu, nakrájený galgan, najemno nasekané chilli papričky bez semínek, nadrobno pokrájenou jarní cibulku a mátové lístky.
4
Salát přelijeme kokosovým dresinkem, důkladně promícháme. Na talíře naaranžujeme salátové listy, rozdělíme na ně salát, dozdobíme snítkami koriandru, případně nakrájenými chilli papričkami a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.