Piškotový dort s pudinkovým krémem

Name: Piškotový dort s pudinkovým krémem
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Tvaroh tučný; 300 gramů Cukr moučkový; 37 gramů Pudinkový prášek - vanilkový; 200 gramů Máslo čerstvé; 0.5 litr Mléko polotučné; 200 lžiček Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka bezlepková; 4 kusy Vejce slepičí; 160 gramů Mouka bezlepková Mantler; 30 gramů Cukr krystal; 1 lžíce Voda pitná

75 min.

Ingredience

Krém vanilkový
- 250gramůTvaroh tučný
- 300gramůCukr moučkový
- 37gramůPudinkový prášek - vanilkový
- 200gramůMáslo čerstvé
- 0,5litrMléko polotučné
Na formu
- 200lžičekMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka bezlepková
Těsto
- 4kusyVejce slepičí
- 160gramůMouka bezlepková Mantler
- 30gramůCukr krystal
- 1lžíceVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

3441 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

342 g

Sacharidy

88 g

Vláknina

970 mg

Cukr

59 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Těsto: vejce rozklepneme, oddělíme žloutky od bílků. Žloutky, vodu a cukr vymícháme do pěny, do ní vmícháme postupně mouku a nakonec opatrně tuhý sníh z bílků. Těsto vlijeme do dortové formy, kterou jsme vymazali lžičkou másla a vysypali lžící mouky. Těsto pečeme ve středně vyhřáté troubě do růžova, upečený a vychladlý korpus prořízneme a promažeme pudinkovým krémem uvnitř dortu i na jeho povrchu. Hotový dort necháme v lednici uležet, aby na něm ztuhl krém. Dort podáváme studený z lednice jako moučník při domácích oslavách.
2
Pudinkový krém: uvaříme půl litru vanilkového pudinku bez cukru. Necháme vychladnout buď za stálého míchání nebo tak, že pudink přikryjeme pokličkou či talířem, aby se nám na jeho povrchu nevytvořil škraloup. Poté v moučkovém cukru rozmícháme kostku másla a studený nesladký pudink s tučným měkkým tvarohem důkladně promícháme. Pudinkový krém necháme v lednici asi 5 minut ztuhnout. Nakonec krémem natřeme vnitřek dortu i jeho povrch.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.