Piškotový věnec s citronovou polevu a višněmi

Name: Piškotový věnec s citronovou polevu a višněmi
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 140 gramů Cukr moučkový; 10 gramů Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Citronová kůra; 1 špetka Vanilka mletá; 6 kusů Vaječný bílek slepičí; 10 gramů Mouka pšeničná hrubá; 50 gramů Rozinky tmavé; 50 gramů Mandle; 20 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Džem rybízový; 100 gramů Kompot višňový; 20 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Mouka pšeničná hrubá; 250 gramů Cukr kostkový; 1 kus Citrony; 0.25 litr Voda pitná; 0.5 lžička Sirup bezinkový

75 min.

Ingredience

- 140gramůCukr moučkový
- 10gramůVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaCitronová kůra
- 1špetkaVanilka mletá
- 6kusůVaječný bílek slepičí
- 10gramůMouka pšeničná hrubá
- 50gramůRozinky tmavé
- 50gramůMandle
- 20gramůMáslo čerstvé
- 150gramůDžem rybízový
- 100gramůKompot višňový
Na formu
- 20gramůMáslo čerstvé
- 10gramůMouka pšeničná hrubá
Poleva
- 250gramůCukr kostkový
- 1kusCitrony
- 0,25litrVoda pitná
- 0,5lžičkaSirup bezinkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

483 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

10 g

Sacharidy

95 g

Vláknina

2 g

Cukr

23 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme cukr se žloutky, vanilkou a strouhanu citronovou kůrou a třeme cca 25 minut. Zlehka přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílků, mouku, rozpuštěné, prochladlé máslo, očištěné rozinky a nasekané mandle.
2
Těsto rozetřeme do vymazané a moukou vysypané věncové formy a v rozehřáté troubě upečeme dozlatova. Hotový věnec necháme vychladnout, vyklopíme, potřeme džemem a přelijeme citronovou polevou. Dozdobíme zavařenými višněmi a necháme ztuhnout.
3
Na polevu zalijeme kostkový cukr vodou a sirupem a svaříme. Vlijeme do studené mísy a mícháme, dokud směs nezbělá. Přilijeme šťávu vymačkanou z citronu, promícháme a ihned polevu nalijeme na dort a uhladíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.