Plátky svíčkové na rozmarýnu

Name: Plátky svíčkové na rozmarýnu
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 10
Ingredients: 1600 gramů Hovězí svíčková; 10 gramů Rozmarýn čerstvý; 2 lžíce Sůl mořská; 10 gramů Nakládaný zelený pepř

34 min.

Ingredience

- 1600gramůHovězí svíčková
- 10gramůRozmarýn čerstvý
- 2lžíceSůl mořská
- 10gramůNakládaný zelený pepř

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

211 kcal

Bílkoviny

35 g

Vláknina

141 mg

Vápník

43 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nařežeme na tenké plátky a podáváme na rozpálené pánvi z litiny nebo varné keramiky s olivovým olejem tak, že se opeče až během cesty na stůl. Je-li pánev dobře rozpálená, maso se správně upeče a uvnitř zůstane šťavnaté a růžové.
2
Rozmarýn nasekáme nadrobno a čerstvý zelený pepř rozdrtíme v hmoždíři.
3
Hovězí svíčkovou pokrájíme na plátky silné půl cm, které rozložíme na pracovní desku vedle sebe. Plátky okořeníme nahrubo rozdrceným zeleným pepřem a rozmělněným čerstvým rozmarýnem.
4
Silnou litinovou, popřípadě keramickou pánev dobře rozpálíme, dno zalijeme dobrým olivovým olejem a na něj rovnoměrně rozložíme okořeněné plátky svíčkové.
5
Maso ihned na pánvi servírujeme osolené hrubou mořskou solí. Vhodnou přílohou jsou ogrilované plátky bagety.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.