Pletený závin se švestkami

Name: Pletený závin se švestkami
Prep time: 200 min
Cook time: 30 min
Total time: 230 min
Yield: 5
Ingredients: 65 gramů Cukr moučkový; 65 mililitrů Voda pitná; 1 lžíce Droždí sušené; 65 mililitrů Mléko plnotučné; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 2 lžičky Citronová kůra; 1 lžička Pomerančová kůra; 100 gramů Švestky sušené; 55 gramů Ořechy vlašské; 1 špetka Muškátový oříšek; 2 kusy Vejce slepičí; 500 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

230 min.

Ingredience

- 65gramůCukr moučkový
- 65mililitrůVoda pitná
- 1lžíceDroždí sušené
- 65mililitrůMléko plnotučné
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 2lžičkyCitronová kůra
- 1lžičkaPomerančová kůra
- 100gramůŠvestky sušené
- 55gramůOřechy vlašské
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 2kusyVejce slepičí
- 500gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

721 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

28 g

Sacharidy

102 g

Vláknina

6 g

Cukr

21 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme plech, který vymažeme tukem.
2
Ve vlažné vodě rozmícháme droždí, necháme asi patnáct minut odstát. Poté přimícháme mléko, cukr (dvě lžíce odložíme do náplně), sůl, jedno rozšlehané vejce, 55 g změklého másla a z odvážené mouky tolik, abychom umíchali hutné těsto. Na pomoučeném vále vypracujeme těsto dohladka a na teplém místě necháme v míse zhruba dvě hodiny kynout.
3
V mezičase připravíme náplň. Posekané švestky smícháme s ustrouhanou kůrou z pomeranče a citronu, ustrouhaný muškátový oříšek, posekané ořechy, dvě lžíce cukru a 45 g změklého másla.
4
Z vykynutého těsta rozválíme placku asi 40x26 cm, položíme na plech a do středu naneseme nádivku. Ostrým nožem od nádivky ke kraji nařežeme šikmé proužky, které přes nádivku spleteme jako cop. Těsto, které na koncích přebývá, vložíme pod těsto a závin necháme ještě asi čtyřicet minut dokynout. V troubě předehřáté na 190 °C pečeme asi 30 minut, dokud závin nezezlátne. Na mřížce necháme vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.