Pletýnky z celozrnného těsta s ořechy

Name: Pletýnky z celozrnného těsta s ořechy
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 300 mililitrů Voda pitná; 40 gramů Olej olivový; 400 gramů Mouka pšeničná celozrnná; 100 gramů Mouka žitná celozrnná; 1 lžíce Sušený žitný kvásek; 0.5 lžička Sůl; 1 lžička Cukr třtinový; 20 gramů Droždí; 100 gramů Ořechy vlašské; 1 lžíce Olej rostlinný; 100 mililitrů Mléko polotučné

50 min.

Ingredience

- 300mililitrůVoda pitná
- 40gramůOlej olivový
- 400gramůMouka pšeničná celozrnná
- 100gramůMouka žitná celozrnná
- 1lžíceSušený žitný kvásek
- 0,5lžičkaSůl
- 1lžičkaCukr třtinový
- 20gramůDroždí
- 100gramůOřechy vlašské
- 1lžíceOlej rostlinný
- 100mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

479 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

20 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

11 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z domácí pekárny vyndáme pečicí formu. Do formy s nasazenými míchadly nalijeme vodu a olej, přisypeme smíchané oba druhy mouky a sušený žitný kvásek. Doprostřed uděláme malý důlek, do kterého rozdrobíme droždí. Do jednoho rohu formy nasypeme sůl, do protějšího rohu cukr.
2
Pokud se u pekárny doporučuje začít suchými surovinami, vložíme je do nádoby v opačném pořadí.
3
Formu vložíme zpět do pekárny, nastavíme program pro míchání a kynutí těsta a pekárnu zapneme. V průběhu cyklu hnětení - míchání zkontrolujeme hustotu těsta a v případě potřeby přilijeme vodu. Po ukončení programu z pekárny formu vyndáme a vyjmeme z ní hotové těsto.
4
Pracovní plochu posypeme moukou a do těsta zapracujeme jemně nasekané ořechy. Těsto rozdělíme na 12 stejných dílů a z každého vyválíme 3 nebo 4 válečky, z kterých upleteme housky.
5
Přendáme je na vymazaný plech a necháme pod utěrkou kynout, dokud nemají dvojnásobný objem.
6
Pletýnky potřeme mlékem, plech s nimi vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme 15 až 20 minut do zlatavé barvy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.