Plněné vepřové roládky červenou řepou

Name: Plněné vepřové roládky červenou řepou
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramů Vepřová kýta; 200 gramů Červená řepa; 150 gramů Šunka parmská; 1 kus Chilli paprička; 1 lžíce Ocet malinový; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Kmín celý; 1 lžíce Med včelí; 1.5 litry Voda pitná; 2 decilitry Olej olivový extra panenský; 200 gramů Červená řepa; 1 lžička Ocet ze šampaňského - Balsamic; 1 lžička Cukr krupice; 1.5 lžíce Voda pitná

70 min.

Ingredience

- 600gramůVepřová kýta
- 200gramůČervená řepa
- 150gramůŠunka parmská
- 1kusChilli paprička
- 1lžíceOcet malinový
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaKmín celý
- 1lžíceMed včelí
- 1,5litryVoda pitná
Zálivka
- 2decilitryOlej olivový extra panenský
- 200gramůČervená řepa
- 1lžičkaOcet ze šampaňského - Balsamic
- 1lžičkaCukr krupice
- 1,5lžíceVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

548 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

16 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

2 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Červenou řepu vaříme v hrnci s osolenou vodou přibližně 30 minut, podle velikostí řepy, scedíme, necháme vychladnout, nastrouháme na silnějším struhadle do misky, přidáme nasekanou chilli papričku, ocet, med, kmín, vše dobře promícháme a necháme odpočinout.
2
Maso nakrájíme na plátky, řízky, přes fólii naklepeme, na každý plátek položíme plátek šunky, na šunku připravenou řepu, stočíme do rolády, konce spojíme párátkem a vkládáme do hrnce s vařící vodou, povaříme přibližně 30 minut. Měkké vyndáme z vody, naskládáme na pekáč, vložíme do horké trouby a necháme 10 minut zapéct. Vyndáme z trouby a porcujeme na talíře, kde je zaléváme zálivkou.
3
Zálivka: uvařených 200 g červené řepy nakrájíme na kostky, vložíme do mísy, přisypeme cukr, přilijeme olej, ocet, trochu vody a mixérem rozmixujeme na hladkou omáčku připomínající hmotu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.