Plzeňský rozpek

Name: Plzeňský rozpek
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Mouka pšeničná celozrnná; 250 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 kus Vejce slepičí; 90 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Med včelí; 0.5 lžička Sůl; 20 gramů Droždí; 300 mililitrů Mléko polotučné

55 min.

Ingredience

- 250gramůMouka pšeničná celozrnná
- 250gramůMouka pšeničná hladká
- 1kusVejce slepičí
- 90gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaMed včelí
- 0,5lžičkaSůl
- 20gramůDroždí
- 300mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

451 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

16 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z domácí pekárny vyndáme pečicí formu. Do formy s nasazenými míchadly nalijeme mléko, přidáme 60 gramů změklého másla a vejce. Přisypeme smíchané oba druhy mouky. Doprostřed uděláme malý důlek a do něj rozdrobíme droždí. Do jednoho rohu formy nasypeme sůl, do protějšího rohu dáme med.
2
Pokud se u pekárny doporučuje začít suchými surovinami, vložíme je do nádoby v opačném pořadí.
3
Formu vložíme zpět do pekárny, nastavíme program pro míchání a kynutí těsta a pekárnu zapneme. V průběhu cyklu hnětení - míchání těsto zkontrolujeme a pokud je příliš husté, přilijeme mléko. Po ukončení programu z pekárny formu vyndáme a vyjmeme z ní hotové těsto.
4
Pracovní plochu posypeme moukou a z těsta vyválíme dvě velké placky, které přeneseme na vymazaný pečicí plech. Necháme je chvíli pod čistou utěrkou kynout a pak pečeme v troubě, kterou jsme předehřáli na 200 stupňů přibližně 25 až 30 minut, dokud nejsou křupavé a nemají zlatavou barvu. Během pečení je jednou obrátíme.
5
Rozpeky po upečení potřeme z obou stran rozpuštěným máslem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.