Polenta se sýrem fontina

Name: Polenta se sýrem fontina
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Sýr Fontina; 1250 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 2 lžíce Máslo čerstvé; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Pepř bílý; 250 gramů Kukuřičná krupice T 600; 100 mililitrů Mléko polotučné

45 min.

Ingredience

- 150gramůSýr Fontina
- 1250mililitrůVývar z hovězích kostí
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaPepř bílý
- 250gramůKukuřičná krupice T 600
- 100mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

657 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

36 g

Sacharidy

55 g

Vláknina

3 g

Cukr

707 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nahrubo nastrouhaný sýr promícháme s mlékem a necháme 25 minut stát.
2
Vývar přivedeme k varu, vmícháme do něj kukuřičnou krupici a vaříme za občasného promíchání, při velmi nízké teplotě asi 2 minuty. Necháme zpola zakryté, kaše může vystříknout.
3
Ve vodní lázni rozpustíme máslo, přidáme sýrovou směs a necháme ji rozpustit. Žloutky rozšleháme a vmícháme je do sýrové směsi, ale již nevaříme. Dobře opepříme.
4
Polentu dáme na čtyři talíře, uprostřed uděláme důlek a do něj dáme sýrovou omáčku. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.