Polévka slunečnice hlíznatá

Name: Polévka slunečnice hlíznatá
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 675 gramů Topinambury; 5 lžic Pomerančová šťáva; 25 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Pórek; 3 decilitry Vývar zeleninový; 1.5 decilitry Mléko polotučné; 2 lžíce Koriandr čerstvý; 1.5 decilitry Jogurt bílý; 1 lžíce Pomerančová kůra; 1 stroužek Česnek; 75 mililitrů Olej slunečnicový

40 min.

Ingredience

- 675gramůTopinambury
- 5lžicPomerančová šťáva
- 25gramůMáslo čerstvé
- 1kusPórek
- 3decilitryVývar zeleninový
- 1,5decilitryMléko polotučné
- 2lžíceKoriandr čerstvý
- 1,5decilitryJogurt bílý
- 1lžícePomerančová kůra
- 1stroužekČesnek
- 75mililitrůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

462 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

29 g

Sacharidy

76 g

Vláknina

16 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Topinambury opláchneme a vložíme do hrnce. Přidáme 2 lžíce pomerančové šťávy a zalijeme vodou, aby byly topinambury pokryté. Uvedeme do varu a vaříme 20 minut, aby byly měkké.
2
Poté je vyndáme, necháme okapat a uschováme 4,25 dl tekutiny, ve které se vařily. Po vychladnutí je oloupeme a rozmačkáme v míse na kaši.
3
Rozpustíme ve velké pánvi olej, přidáme nakrájený pórek a česnek a smažíme za častého míchání 3 minuty. Poté přidáme kaši z topinamburů, mléko, máslo, vývar, zbývající pomerančovou šťávu a uschovanou vodu, ve které se vařily. Uvedeme do varu a vaříme 3 minuty.
4
Vyndáme pár kousků pórku a dáme stranou. Zbytek dáme do mixéru a rozmixujeme. Přelijeme do čistého hrnce a přidáme odložené pórky, koriandr, jogurt a polévku prohřejeme.
5
Polévku podáváme ozdobenou nastrouhanou pomerančovou kůrou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.