Pomerančová vajíčka

Name: Pomerančová vajíčka
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 36
Ingredients: 70 mililitrů Pomerančová šťáva; 70 gramů Cukr krupice; 1 kus Vejce slepičí; 200 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Pomerančová kůra; 5 kusů Vaječný žloutek slepičí; 100 gramů Cukr moučkový; 1 špetka Sůl; 100 gramů Solamyl; 5 kusů Vaječný žloutek slepičí; 200 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

55 min.

Ingredience

Pomerančový krém
- 70mililitrůPomerančová šťáva
- 70gramůCukr krupice
- 1kusVejce slepičí
- 200gramůMáslo čerstvé
- 2lžícePomerančová kůra
- 5kusůVaječný žloutek slepičí
Těsto
- 100gramůCukr moučkový
- 1špetkaSůl
- 100gramůSolamyl
- 5kusůVaječný žloutek slepičí
- 200gramůMáslo čerstvé
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

159 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

12 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

220 mg

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Všechny ingeredience na těsto smícháme s natvrdo uvařenými žloutky protlačenými přes sítko. Hotové těsto necháme zabalené ve fólii min. hodinu odpočinout v lednici.
2
Poté rozválíme na tenký plát a formičkou ve tvaru kapky vykrojíme vajíčka a do každého uděláme malý důlek. Přemístíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme cca 15min v troubě předehřáté na 185C. Necháme vychladnout.
3
Na pomerančový krém prošleháme všechny ingredience v horké vodní lázni. Nevaříme, pouze šleháme dokud nevznikne jemná, hladká konzistence. Cukrářským sáčkem vyplníme důlky v upečených vajíčkách, zbytek krému dozdobíme tenkými proužky pomerančové kůry a podáváme v misce zvlášť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.