Pomerančový pudink s mátou

Name: Pomerančový pudink s mátou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 5 gramů Máta; 1 kus Pomeranče; 70 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Cukr třtinový; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Vanilkový lusk; 50 mililitrů Mléko polotučné; 20 gramů Cukr vanilka; 150 gramů Mouka pšeničná hrubá; 3 kusy Vaječný bílek slepičí; 1 kus Pomeranče; 70 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Cukr třtinový; 80 mililitrů Sirup javorový; 2 litry Voda pitná

60 min.

Ingredience

Na ozdobení
- 5gramůMáta
- 1kusPomeranče
Na pudink
- 70gramůMáslo čerstvé
- 40gramůCukr třtinový
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 1kusVanilkový lusk
- 50mililitrůMléko polotučné
- 20gramůCukr vanilka
- 150gramůMouka pšeničná hrubá
- 3kusyVaječný bílek slepičí
- 1kusPomeranče
Na vymazání formiček
- 70gramůMáslo čerstvé
- 40gramůCukr třtinový
- 80mililitrůSirup javorový
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

453 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

24 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

2 g

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Při pokojové teplotě změklé máslo nakrájíme na kousky, dáme do vhodné nádoby, přisypeme cukr a rozklepneme vejce. Vložíme vyškrábaný vanilkový lusk a vše utřeme do hladké pěny. Přilijeme mléko, vsypeme mouku, vanilkový cukr a dobře promícháme.
2
Z bílků ušlehaný tuhý sníh spolu s pomerančovou kůrou a šťávou. (Kůru na jemném struhadle nastrouhanou ze čtyř pomerančů a z těch samých pomerančů vymačkanou šťávu). Zlehka vmícháme do žloutkové pěny.
3
Šest mlých zapékacích formiček důkladně vymažeme máslem, vysypeme cukrem, na dno dáme po dvě lžíce javorového sirupu. Na sirup rozdělíme připravený pudink, každou naplněnou formičku přikryjeme kouskem alobalu.
4
Do pekáče vlijeme 2 l vody, naskládáme formičky a vložíme do předehřáté trouby na 40 minut. Po uvaření vyklopíme pudink z formiček na mělké, teplé dezertní talířky. Každou porci ozdobíme lístky máty a tenkými kolečky pomeranče.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.