Pórková polévka s mangem a garnátem

Name: Pórková polévka s mangem a garnátem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Garnát obecný; 20 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Sezam - semena; 20 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Cukr krupice; 120 gramů Mango; 20 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Šalotka; 20 gramů Zázvor mletý; 200 mililitrů Víno bílé; 400 mililitrů Vývar slepičí; 300 gramů Pórek; 200 mililitrů Smetana na vaření

40 min.

Ingredience

- 4kusyGarnát obecný
- 20gramůMáslo čerstvé
- 10gramůSezam - semena
Mango
- 20gramůMáslo čerstvé
- 40gramůCukr krupice
- 120gramůMango
Pórková polévka
- 20gramůMáslo čerstvé
- 40gramůŠalotka
- 20gramůZázvor mletý
- 200mililitrůVíno bílé
- 400mililitrůVývar slepičí
- 300gramůPórek
- 200mililitrůSmetana na vaření

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

300 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

14 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

3 g

Cukr

18 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Šalotku oloupeme, nakrájíme nadrobno, pórek nakrájíme na kolečka, mango oloupeme, vyjmeme pecku a dužinu nakrájíme na kostičky.
2
V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme šalotku, osmahneme, přidáme mletý zázvor, promícháme, podlijeme vínem a povaříme, dokud se víno neodpaří. Přilijeme vývar, smetanu, přidáme pórek a jakmile polévka přejde varem, rozmixujeme ji. Osolíme a opepříme podle chuti.
3
V pánvi roztavíme máslo, přiložíme garnáty, osolíme, opepříme, posypeme sezamem a osmažíme.
4
V jiné pánvi na másle rozpustíme cukr, přisypeme mango, orestujeme a odstavíme.
5
Doprostřed polévkových talířů vložíme mango, přelijeme pórkovou polévkou a navrch položíme garnáta.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.