Portugalský kukuřičný chléb

Name: Portugalský kukuřičný chléb
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 2 lžičky Droždí; 150 mililitrů Mléko plnotučné; 300 mililitrů Voda pitná; 200 gramů Mouka kukuřičná; 300 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 špetka Sůl; 1 lžíce Olej olivový

90 min.

Ingredience

- 2lžičkyDroždí
- 150mililitrůMléko plnotučné
- 300mililitrůVoda pitná
- 200gramůMouka kukuřičná
- 300gramůMouka pšeničná hladká
- 1špetkaSůl
- 1lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

392 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

4 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

868 mg

Cukr

256 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy nasypeme droždí a zalijeme vlažným mlékem. Necháme pět minut droždí rozpouštět, poté do mléka přilijeme vodu a přidáme oba druhy mouky se špetkou soli. Ke všemu přidáme ještě lžičku oleje a pořádně zamícháme. Těsto se nesmí přichytávat ke stěnám mísy, pokud ano, přidáme ještě trochu mouky.
2
Těsto vyklopíme na pomoučenou pracovní desku a minimálně pět minut hněteme. Těsto vrátíme zpět do mísy a necháme 1,5 hodiny kynout. Těsto poté lehce promícháme a opět necháme 15 minut kynout. Nyní stačí vytvarovat kulatý chléb, přenést ho na plech a nechat další hodinu kynout.
3
Plech přeneseme do trouby předehřáté na 200 stupňů Celsia a pečeme 45 minut, kdy by měl mít chléb zlatavou barvu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.