Požárské drůbeží karbanátky s dušeným hráškem

Name: Požárské drůbeží karbanátky s dušeným hráškem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Žemle tuková; 125 mililitrů Mléko polotučné; 750 gramů Drůbeží maso; 2 lžičky Sůl; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 0.5 lžička Muškátový květ; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 400 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 1 lžíce Cukr krupice; 3 lžíce Zakysaná smetana; 2 lžíce Kopr čerstvý; 120 gramů Máslo čerstvé

45 min.

Ingredience

- 2kusyŽemle tuková
- 125mililitrůMléko polotučné
- 750gramůDrůbeží maso
- 2lžičkySůl
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 0,5lžičkaMuškátový květ
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 400gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 1lžíceCukr krupice
- 3lžíceZakysaná smetana
- 2lžíceKopr čerstvý
- 120gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

825 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

52 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

3 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žemle nakrájíme na kusy a namočíme je do vlažného mléka. Syrové drůbeží, nejlépe kuřecí maso spolu s vymačkanými žemlemi umeleme na masovém strojku.
2
V míse pak k mletému masu přidáme sůl, žloutky, muškát a smetanu a dobře promícháme. Ze směsi utvoříme malé karbanátky, které na másle po obou stranách dorůžova opečeme.
3
Opečené karbanátky uložíme do tepla a připravíme dušený hrášek. Do kastrolu se 40 g rozehřátého másla vsypeme scezený sterilovaný hrášek a necháme dusit. Asi po 3 minutách ho lehce zaprášíme moukou, osolíme, osladíme, trochu osmahneme, zalijeme 3 lžícemi zakysané smetany, uvedeme do varu a sejmeme z ohně.
4
Na nahřáté talíře dáme dušený hrášek, na něj doprostřed karbanátky a pokrm posypeme sekaným koprem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.