Pražský knedlík

Name: Pražský knedlík
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 3 kusy Žemle tuková; 2.5 decilitry Mléko polotučné; 20 gramů Máslo čerstvé; 3 lžičky Sůl; 1 kus Vejce slepičí; 100 gramů Pšeničná krupice; 4 litry Voda pitná

50 min.

Ingredience

- 3kusyŽemle tuková
- 2,5decilitryMléko polotučné
- 20gramůMáslo čerstvé
- 3lžičkySůl
- 1kusVejce slepičí
- 100gramůPšeničná krupice
- 4litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

234 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

7 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

480 mg

Cukr

89 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žemle pokrájíme na kostičky a vložíme je do mísy. V misce vyšleháme vlažné mléko s vejci a rozpuštěným máslem, potom připraveným mlékem přelijeme žemle a necháme je nasáknout. Přidáme krupici, směs mírně osolíme a promícháme. Z těsta vytvarujeme šišku, kterou položíme na bílý ubrousek. Plátěný ubrousek potřeme máslem, na něj položíme šišku knedlíku, zabalíme ho, na koncích zavážeme provázkem tak, že ho svážeme 2 x těsně při koncích těsta (asi 2 cm od konce). Knedlík zavěsíme na dlouhou vařečku, kterou položíme přes hrnec. Ponoříme ho do vroucí osolené vody a vaříme 15 minut. Pak bližší svázání přestřihneme, vařečku opatrně vyvlékneme, knedlík obrátíme a pod pokličkou ho vaříme dalších 15 minut. Zapíchneme do něj špejli, čímž zjistíme, jestli je uvnitř uvařený. (Pokud se na špejli lepí těsto, vaříme ještě dalších 5-10 minut.)
2
Uvařený knedlík rozbalíme, rozkrojíme v polovině a plátky nakrájíme režnou nití. Podáváme je horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.